Mallorquinische Weintradition neu interpretiert ... 29 BLANC DE NEGRES - Außergewöhnlicher Weißwein aus roten Trauben
Der 29 BLANC DE NEGRES der Bodega Butxet ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus dem Norden Mallorcas, der eindrucksvoll zeigt, wie vielseitig mallorquinischer Wein sein kann. Das Besondere: Dieser Wein wird ausschließlich aus roten Trauben hergestellt. Durch die besonders schonende Pressung gelangen kaum Farbstoffe aus den Beerenschalen in den Most. So entsteht ein eleganter Weißwein mit frischer Aromatik, feiner Struktur und mediterranem Charakter - eine Weinbereitung, die als Blanc de Negres bekannt ist und auf Mallorca nur von wenigen Bodegas gepflegt wird.

Geschmacksprofil: risch, elegant und überraschend vielschichtig

Farbe: Im Glas leuchtet der 29 BLANC DE NEGRES in einem hellen Strohgelb mit feinen goldenen Reflexen. Das Bouquet begeistert mit frischen Zitrusnoten, grünem Apfel, weißem Pfirsich und dezenten floralen Aromen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein lebendig und ausgewogen. Seine angenehme Frische verbindet sich mit einer feinen Mineralität und einer eleganten Struktur. Der lange, harmonische Nachhall macht jeden Schluck zu einem authentischen Ausdruck der mallorquinischen Weinlandschaft.
Durch die Vinifikation aus roten Trauben erhält der Wein zusätzlich eine dezente Tiefe und Komplexität, die ihn deutlich von klassischen Weißweinen unterscheidet, ohne dabei an Frische oder Leichtigkeit zu verlieren.

Herkunft & Ausbau: Handwerk, mediterranes Klima und schonende Vinifikation

Die Trauben stammen aus den Weinbergen der Bodega Butxet bei Muro im Norden Mallorcas. Das mediterrane Klima mit vielen Sonnenstunden, kühlenden Meeresbrisen und mineralreichen Böden schafft ideale Voraussetzungen für aromatische und ausgewogene Weine.
Für den 29 BLANC DE NEGRES werden die roten Trauben unmittelbar nach der Lese besonders schonend gepresst. Da der Kontakt zwischen Most und Beerenschalen nur sehr kurz ist, werden nahezu keine Farbstoffe extrahiert. Anschließend erfolgt die temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank, wodurch die Frische, Frucht und Eleganz des Weins optimal erhalten bleiben.

Food Pairing: vielseitig, mediterran und raffiniert

Der 29 BLANC DE NEGRES de Negres ist ein hervorragender Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten, gegrilltem Gemüse, mediterranen Reisgerichten, Geflügel und leichten Pastagerichten. Ebenso harmoniert er mit frischen Salaten, mildem Ziegenkäse oder Antipasti. Dank seiner Frische und feinen Struktur eignet er sich auch hervorragend als eleganter Aperitif oder als stilvoller Begleiter lauer Sommerabende. Empfohlene Serviertemperatur: 8-10 °C

Technische Daten:

Kategorie: Blanc / Blanco / Weißwein
Hersteller: Butxet Viticultors S.A.T.
Anbaugebiet: Mallorca, Pla i Llevant
Herkunftsbezeichnung: Vi de la Terra de Mallorca
Jahrgang: 2024
Rebsorten: Mantonegro, Callet, Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
Allergene: Enthält Sulfite